San Patrignano - Ventanni 2016 - Sangiovese Superiore DOC - 75cl
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1 BOTTIGLIA DA 75cl.
VENTANNI CON RICCARDO COTARELLA.
14,5 % vol
Una nuova etichetta per celebrare il profondo legame che unisce l’enologo Riccardo Cotarella ai ragazzi di San Patrignano
Denominazione:
Romagna Sangiovese DOC Superiore
Varietà:
Sangiovese 100%
Raccolta:
Manuale verso la metà di Ottobre
Resa:
50 Quintali per ettaro
Fermentazione alcolica:
Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con lunga permanenza sulle bucce e periodici rimontaggi. Fermentazione malolattica svolta naturalmente.
Affinamento:
12 mesi in grandi botti di rovere di slavonia da 30 ettolitri
Caratteristiche organolettiche:
Di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Roteando il vino nel bicchiere si apprezzano archetti ben distinti e fitti che scendono lentamente, mettendo subito in evidenza la struttura e la densità di questo vino. Alla prima olfazione emergono aromi intensi di mora matura, lampone, prugna e solo successivamente si percepiscono le componenti terziarie di sottobosco, terra bagnata, liquirizia e cuoio.
Al palato ha una piacevolissima densità gustativa. I tannini varietali sono ben levigati ed assecondano una consistenza quasi polposa del vino, che manifesta al tempo stesso una piacevole freschezza e mineralità, tipiche del terroir di provenienza.
Chiude con persistenza ed eleganza.
PRODUTTORE | SAN PATRIGNANO |
FORMATO | 75cl |
CATEGORIA | VINO ROSSO |
NAZIONALITA' | ITALIA |
VARIETA' | SANGIOVESE |
REGIONE | EMILIA ROMAGNA |
DENOMINAZIONE | SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC |
ALLERGENI | CONTIENE SOLFITI |