Bollinger - La Grande Annee 2014 - Champagne - 75cl

134,00 €

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Dettagli
Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Blend dell'annata 2014:

61% Pinot Nero, 39% Chardonnay.

19 cru: principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Nero, Chouilly e Oiry per lo Chardonnay.

Uso esclusivo della cuvée. Fermentazione interamente svolta in barrique.

A Bollinger vengono vendemmiate solo vendemmie di altissima qualità: l'annata 2014 ha dato vita a Bollinger ad un vino preciso, fine e complesso allo stesso tempo, per via della sua

mineralità e la sua eccezionale intensità.

Affinamento:
Sotto tappo di sughero, per un tempo di maturazione in cantina più del doppio rispetto alle regole della Denominazione.

Dosaggio:
Moderato, 8 grammi per litro.

All'occhio:

Un colore venato di riflessi dorati, testimoni della maturità del vino, ma anche dei metodi di vinificazione Bollinger.

All'olfatto:

Naso fruttato, preciso e finemente iodato. Aromi di ciliegia e limone si mescolano a mele cotogne e bergamotto. In secondo luogo, note di nocciola, mandorla, prugna mirabella e pesca completano questa tavolozza aromatica.

Al Palato:

La bocca si apre con una fine e intensa effervescenza, seguita da una bella vinosità ed equilibrata da una delicata acidità. La sua trama finissima e il finale salino gli conferiscono grande persistenza al palato accompagnata da complessi sapori di frutta e agrumi. Un vino arioso che gradualmente si dispiega e poi mostra tutto il suo potenziale e intensità.

La Grande Année è l'incarnazione dell'artigianato che è sempre stato preservato dalla Maison Bollinger. Il vino viene così vinificato esclusivamente in piccole vecchie botti di rovere. Champagne Bollinger non ha mai abbandonato questo antichissimo metodo, che favorisce lo sviluppo di aromi di grande finezza. Dopo un lungo affinamento sui lieviti, ogni bottiglia di La Grande Année viene ancora rimescolata e sboccata a mano.