Maso Martis - Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2019 - Trento DOC - 75cl
36,00 €
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- BOTTIGLIA DA 75cl.
- SBOCCATURA: 2023
- TRENTODOC
12,5% vol.
DosaggioZero un metodo classico dal corpo e dai profumi intensi, minerale, dal carattere robusto e deciso. Elegante equilibrato e armonico.
VINIFICAZIONE
segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e di Pinot Nero lavorate separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa
8 mesi prima del tiraggio. Avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay rispettivamente nella misura del 70% e 30%. La primavera successiva viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati (tiraggio o presa di spuma).
Dopo una permanenza sui lieviti di almeno 48 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition.
Gusto: deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola
Colore: paglierino scarico
Profumo: deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola
Abbinamenti Consigliati:ottimo a tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce o crostacei. Bene anche con i salumi e formaggi saporiti.
alcool: 12,50 %
Vol. acidità totale: 8,0 g/l
zuccheri: zero
estratto secco: 24 g/l
perlage: bollicine sottili, molto persistenti
cuvée: 70% Pinot Nero; 30% Chardonnay
PRODUTTORE | MASO MARTIS |
FORMATO | 75cl |
CATEGORIA | TRENTO DOC |
NAZIONALITA' | ITALIA |
VARIETA' | CHARDONNAY E PINOT NERO |
REGIONE | TRENTINO-ALTO ADIGE |
DENOMINAZIONE | TRENTO DOC |
ALLERGENI | CONTIENE SOLFITI |