(3 BOTTIGLIE) Borgo San Gabriele - Brut Millesimato 2017 - Prosecco DOC - 75cl

3 BOTTIGLIE DA 75cl.

11%vol. 

Prosecco Spumante dal perlage molto fine
e persistente. Il profumo è netto ed intenso
con freschi sentori di agrumi.
Colore: giallo Paglierino con riflessi
verdognoli
Perlage: molto fine e persistente.
Olfatto: bouquet ricco di sentori floreali in
cui prevalgono l’acacia ed il glicine. Note
agrumate di lime e fruttate di mela verde e
pesca bianca.
Gusto: di corpo, fresco, elegante, rotondo,
buona sapidità ed equilibrata acidità, con
delicate note minerali.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, ma
anche a tutto pasto con pietanze a base di
pesce crudo e/o crostacei. Si accompagna
anche con primi piatti leggeri a base di
pesce o di carni bianche. Infine, si abbina
deliziosamente anche ai formaggi freschi.

Vitigno: 100% Glera
Vigneti: Caneva collina
Altimetria: 120 metri slm.
Resa per ettaro: Mediamente 160 q.li/ha
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Densità d’impianto: 5500 piante/ha
Coltivazione: Conduzione tradizionale con
trattamenti mirati (no diserbo).
Epoca di vendemmia: Prima decade di
settembre
Vasche di fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: 15°c
Fermentazione:20 gg
Presa di spuma: 45 gg
Gradazione alcolica: 11% vol.
Acidità totale: 5,6 gr/lt
Residuo zuccherino: 8 gr/lt
Temperatura di servizio: 6-8 °C