San Valentino - Scabi 2021 - Sangiovese Superiore - DOC - 75cl

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San Valentino - Scabi 2021 - Sangiovese Superiore - DOC - 75cl

San Valentino - Scabi 2021 - Sangiovese Superiore - DOC - 75cl


 
    
            
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1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Gradazione: 14%

Da agricoltura biologica. 

All'occhio appare di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

All'olfatto emergono note fruttate di prugna, ribes, lamponi e rosa rossa.

Al palato è ricco, armonioso e ben strutturato. Elegante e fresco e con un tannino dolce.

Finale piacevolissimo di marmellata di prugne.

Varietà: sangiovese 

Il pigiato ottenuto è avviato alla fermentazione alcolica spontanea senza l’utilizzo di lieviti selezionati.

Questa fase, svolta in tini di acciaio si protrae per circa 10-12 giorni ad una temperatura di 26°C durante i quali vengono effettuati frequenti délestages e rimontaggi giornalieri.


Al termine fermentazione malolattica, il vino viene spostato in tonneaux di secondo e terzo passaggio di rovere francese da 400 lt in cui rimane per 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.


            
                                                                          
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
PRODUTTORESAN VALENTINO
FORMATO75cl
CATEGORIAVINO ROSSO
NAZIONALITA'ITALIA
VARIETA'SANGIOVESE
REGIONEEMILIA ROMAGNA
DENOMINAZIONESANGIOVESE DI ROMAGNA DOC
ALLERGENICONTIENE SOLFITI
            
                                                                                                                                                                                   
                    

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