(6 BOTTIGLIE) Bertani - Ripasso 2018 - Valpolicella DOC - 75cl

75,00 €

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Dettagli
Scheda tecnica

6 BOTTIGLIE DA 75CL

13,5% VOL.

VITIGNI E IMPIANTI

85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella.

ZONE DI PRODUZIONE

Dai vigneti di Tenuta Novare, Valpolicella Classica e della Valpantena. Terreni marno-calcarei, argillosi e basaltici.

VINIFICAZIONE

Seconda fermentazione “ripasso”. Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone.

L’AFFINAMENTO

Afﬁnamento in botti da 50 hl di rovere francese (9 mesi).

NOTE ORGANOLETTICHE

Vino caldo e maturo in cui si evidenziano le caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le note più ricche e concentrate, di cioccolato e amarena, riconducibili alle uve passite.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche a formaggi di media stagionatura.