Tommasi - Ripasso 2020 - Valpolicella Classico Superiore DOC - 75cl
12,90 €
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1 BOTTIGLIA X 75cl.
STORIA E TERRITORIO: Il "Ripasso" TOMMASI è prodotto solo nelle grandi annate di Amarone. Questo Valpolicella Classico Superiore, “rifermentato” sulle vinacce dell’Amarone Tommasi ancora calde e ricche di zuccheri, acquista tenore alcolico e personalità da grande vino.
VIGNETO: Vigneti Conca d’oro, La Groletta, De Buris.
VITIGNI: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% Corvinone 5%
CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%
MATURAZIONE: Vendemmia manuale a fine settembre, fermentazione in botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl
NOTE DEGUSTATIVE: Dal colore rosso rubino intenso. E’ ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, elegante, con note di ciliegia matura.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Carni bianche e rosse, formaggi.
PRODUTTORE | TOMMASI |
FORMATO | 75cl |
CATEGORIA | VINO ROSSO |
NAZIONALITA' | ITALIA |
VARIETA' | UVAGGIO MISTO |
REGIONE | VENETO |
DENOMINAZIONE | VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC |
ALLERGENI | CONTIENE SOLFITI |