San Valentino - Conte di Covignano 2018 - Sangiovese Superiore Riserva DOC - 75cl

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1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione: 14,5%

TIPO DI VINO: Rosso
ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est
ALTITUDINE: 150 m slm
ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Covignano
UVE: Sangiovese
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A spalliera con potatura a guyot
TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE : 10 anni
RESA UVA PER CEPPO: 1,5 kg
POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA: A mano
DIRADAMENTO - VENDEMMIA: A mano
AFFINAMENTO: Affinamento in cemento e botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 16/18 mesi
ALCOOL: 14%
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.000
VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni

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