Plozza - Sforzato di Valtellina 2018 - DOCG - 75cl

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Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione: 16,5%

Vitigno: 100% Nebbiolo

Appassimento: 3 mesi

Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve 3 giorni di macerazione a freddo, 10 giorni sulle bucce

Invecchiamento: 8 mesi in barrique di rovere francese 24 mesi in botti di castagno

Temp. di servizio: 18-20° C

Risultato della vinificazione di uve Nebbiolo lungamente appassite in fruttaio sino a concentrare contenuto zuccherino ed aromi per effetto della disidratazione naturale, lo Sforzato, citato dalla bibliografia con una certa frequenza a partire dal Settecento, è stato introdotto sul mercato nel 1946 da Pietro Plozza. Vino di spessore e di avvolgenze non comuni, riflette con grande sensibilità le caratteristiche pedoclimatiche del territorio valtellinese e mette in luce una sontuosa struttura avvolta da ricordi odorosi di prugna, confettura, frutti rossi e pepe verde accompagnati da un significativo corredo acido-tannico. La maturazione in barrique di secondo passaggio ed in botti di castagno autoctono ne esalta corpo e complessità aromatica: caldo e robusto, in bocca ripropone con coerenza frutta e spezie che convergono in un’elegante persistenza finale. Da provare con assaggi di Bitto stagionato, oppure da bersi a completamento di un grande arrosto o di un filetto pregiato

PRODUTTORE	PLOZZA VINI
FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO ROSSO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	NEBBIOLO
REGIONE	LOMBARDIA
DENOMINAZIONE	SFORZATO DI VALTELLINA DOCG
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI

Plozza - Sforzato di Valtellina 2018 - DOCG - 75cl

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