6 BOTTIGLIE  DA 75cl.

SBOCCATURA 2019

Un aristocratico generoso e giocoso, a cui piace abbandonarsi a fanciullesche reminiscenze: banchi di eleganti pasticcerie, dove piccoli frutti rossi scivolano e saltellano su stecche di vaniglia e croste di pane.

Uve: Pinot Nero 45% - Chardonnay 45% - Pinot Bianco 10%.

Resa: Non superiore a 90 q.li/ettaro.

Vendemmia: Le tre varietà vengono raccolte a mano in epoche differenti a seconda della maturazione, da ultima il Pinot Nero per conferire profumi più complessi ed eleganza nel colore.

Vinificazione: Lavorazioni separate dei 3 vitigni, con 18-24 ore di contatto con le bucce per la varietà rossa che fermenta a 25-28 °C. Affinamento:

Per almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia, in cantina fredda e al buio. Sboccato 3 mesi prima della vendita.

Colore: Rosa cipria che con l’invecchiamento prende riflessi ramati.

Profumo: Ricco ed ampio con sensazioni tipiche di lievito a cui si sommano frutti di bosco e sfumature vanigliate.

Sapore: Armonico, di grande morbidezza facile da bere per tutti, in particolare per palati di grande femminilità.