3 BOTTIGLIE DA 75cl.

The Vintage è la scelta di un'annata eccezionale da cui solo una selezione di Chardonnay e Pinot Nero Grands Crus entrerà in una futura iterazione di Grand Siècle. È un vino raro ed eccezionale che esprime il carattere dell'anno in stile Laurent-Perrier.

L'anno 2012 è caratterizzato da successivi incidenti climatici. In primo luogo c'è il gelo invernale che rende la vite più sensibile. Poi arrivano le gelate primaverili e una dozzina di grandinate che provocano ingenti danni e interessano molte zone del vigneto. Finalmente il 7 giugno scoppia un violento temporale accompagnato da una forte grandinata che distrugge vaste aree di terra nei villaggi circostanti. Nonostante questi incidenti climatici, l'estate secca e soleggiata ha consentito un'eccezionale maturazione delle uve.

Vitigni:

Chardonnay 50%
Pinot Nero 50%
Cru:

Chardonnay della Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly
Pinot Nero della Montagne de Reims: Bouzy, Ay, Verzy, Mailly, Rilly-la-Montagne.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino è di colore oro bianco con una fine frizzantezza.
Naso fiorito di grande complessità, con note di agrumi e pesca bianca.
Un vino molto presente con attacco vivace e grande finezza con buona mineralità e note di pompelmo sul finale.
Va servito tra 9°C e 11°C.

L'annata 2012 si abbina bene con frutti di mare e pesci nobili oltre che con pollame o vitello. Questo vino sublima formaggi a pasta dura come un giovane Comté o un Beaufort.