1 BOTTIGLIA DA 100cl - 42%vol. 

Thomas Dakin Gin potrebbe essere l'ultimo Gin del Quintessential Brands Group, ma è ricco di tradizione e rappresenta una mossa importante per la squadra, oltre a un ritorno alle loro radici storiche.

Alcuni potrebbero avere familiarità con la storia di Thomas Dakin, in particolare perché è stato uno dei primi pionieri e una figura chiave nella distillazione britannica durante il XVIII secolo. Parti della sua storia hanno preso vita in passato grazie a Bombay Sapphire e Greenall’s Gin, quando l'eredità di entrambi i marchi emerge dalla sua distilleria originale. Per chi non conosce il nome, Thomas Dakin aveva solo 25 anni quando iniziò a distillare il suo gin a Bridge Street, Warrington. La distilleria era situata a metà strada tra Liverpool e Manchester ed era idealmente collegata ad entrambe grazie allo sviluppo della rete dei canali inglesi.

Nel 1761, Warrington era una città vivace e prospera con alcuni dei migliori collegamenti commerciali in Gran Bretagna. Come fan della vita sui canali e delle ceramiche inglesi di un tempo, vale la pena notare che il primo canale al mondo, il canale Bridgewater, fu costruito nello stesso anno in cui Dakin iniziò a distillare. Inoltre, i canali e il nord manifatturiero erano all'inizio della rivoluzione industriale.

Gli scettici storici potrebbero dire che il tempismo di Dakin potrebbe essere stato fortuito, stabilendo la sua distilleria all'incrocio tra due città presto influenti e in rapida crescita. Sbaglieremmo dalla parte di Dakin che ha uno spirito coraggioso e imprenditoriale, poiché la reputazione di Gin stava appena iniziando a riprendersi dopo decenni in cui era stata accusata del flagello della società. La Gin Craze giunse davvero alla fine solo a metà del 1750 e la nobiltà rispettabile non era ancora spesso collegata allo spirito, con le dinastie Tanqueray, Gordon e Beefeater che iniziarono solo alcuni anni dopo. Sarebbe stato in controtendenza lavorando con Gin e nessuno avrebbe potuto prevedere la portata del cambiamento che ha investito la nazione nei prossimi 50 anni.

Indipendentemente da ciò, gli alcolici di Dakin, incluso il gin, erano commercializzati a viaggiatori facoltosi in viaggio tra le due principali città, nonché a residenti locali sempre più ricchi. Ben presto l'attività fiorì.

Thomas Dakin Gin non è una ricreazione di nessuna ricetta originale, ma l'epoca ha fornito ispirazione per la selezione botanica con la sua combinazione di spezie esotiche che si riversavano nelle città portuali e ingredienti britannici nativi. Il Master Distiller Joanne Moore ha impiegato 12 mesi per sviluppare la ricetta. Alcuni potrebbero aver pensato che la sua gravidanza avrebbe potuto influenzare le sue papille gustative quando l'idea di usare il rafano come botanico fu discussa per la prima volta, ma fu presto evidente al suo ritorno dal congedo di maternità quella "cole rossa" (come veniva chiamata nel 1700 ) è stata la scelta perfetta per un sapore caratteristico nel suo nuovo gin.

Alcuni mesi dopo lo sviluppo del gin, il team ha trovato una ricetta storica per un cordiale cole rosso e arancia, che sarebbe stato usato come stimolante per rianimare i viaggiatori stanchi nei lunghi viaggi. Un segno che erano sulla strada giusta e qualcosa che speriamo possa ispirare progetti futuri per il loro team, o cocktail su misura realizzati in omaggio ...

Creato in un alambicco su piccola scala, Thomas Dakin Gin contiene 11 prodotti botanici, tra cui ginepro, semi di coriandolo, cubebe, radice di angelica, liquirizia, scorza d'arancia dolce, buccia di pompelmo e rafano per citarne alcuni.

Imbottigliato in bottiglie quadrate su misura, ispirate ai design delle bottiglie del XVIII secolo con vetro fortemente goffrato con testo e colorazione tradizionali - il gin finale è tagliato al 42% di ABV. Spiegando la sua decisione, Moore descrive la difficoltà di selezionare l'ABV perfetto per la miscela botanica. Troppo alto, domina la cole rossa, troppo basso e il gin troppo agrumato. In molti modi, queste due estremità dello spettro sono vere quando si assaggia il gin pulito.

Per iniziare, il ginepro si fonde con il rafano in un insolito mix inebriante. L'arancia dolce e un pompelmo più acuto si uniscono poco dopo, insieme ai classici sapori di gin di ginepro pino, semi di coriandolo e liquirizia dolce. C'è un finale saporito distinto insieme a una spezia calda grazie ai cubebs. Thomas Dakin Gin ha un percorso di gusto distinto e molta personalità che emerge in fasi diverse, è diverso pur rispettando il fatto che è prima di tutto incentrato sul ginepro.

Ciò che è chiaro è che avendo già creato 4 gin che comprendono diverse aree dello spettro dei sapori, Joanne Moore ha dimostrato ancora una volta perché è considerata una delle luci principali nel mondo del gin. È un sapore completamente diverso, unico per gli altri nel portafoglio Quintessential e un Gin distinto ricco di carattere.

Moore consiglia coriandolo a foglia piatta e scorza d'arancia come guarnizione preferita di G&T e siamo d'accordo. Il doppio contorno sfrutta i sapori principali di Dakin Gin: le note saporite quasi erbacee e il caldo sapore di agrumi. Dati gli ingredienti, è facile vederlo in un Red Snapper (versione Gin di un Bloody Mary) o in un Gibson Martini (con cipolle sottaceto) - usare Dakin Gin lo trasforma in un vero e proprio pasto (anche se fosse un poco troppo per noi)!

Attualmente, il gin viene prodotto nella base della Greenall's Distillery, ma sono in corso piani per Dakin Gin di avere una propria piccola distilleria nel cuore del centro di Manchester City, a quel punto l'alambicco verrà sradicato e trasferito. Come per tutti i principali sforzi che vale la pena intraprendere, non è stato facile. Trovare il sito giusto, figuriamoci convertirlo nello spazio perfetto per agire come la loro nuova casa può sembrare semplice sulla carta, in particolare perché le micro distillerie stanno spuntando ovunque. Dovranno considerare il fatto che la distilleria dovrà fungere da catalizzatore per nuovi progetti innovativi e che la distilleria di Greenall non è molto amica dei visitatori, quindi questa fungerà anche da seconda casa non ufficiale. Combina questo con il voler rappresentare i vecchi legami con il sistema di canali e il patrimonio manifatturiero della regione: il compito è difficile per qualsiasi cacciatore di luoghi!

In passato siamo stati brutalmente espliciti sulla mancanza di patrimonio che viene presentato e sul costo a lungo termine per la credibilità del gin di punta di Greenall. Restiamo ancora fedeli a quelle parole, ma con questo in mente, il gin di Thomas Dakin è un grande tour de force.

Prendere il controllo della propria eredità e presentarla sarà enorme per loro e Thomas Dakin Gin combina tutti gli elementi necessari per avere successo nel mercato del gin di oggi sovraffollato. È un gin veramente diverso, unico e memorabile da gustare, ha una vera provenienza sia in termini storici che in cui è stato (eventualmente) prodotto, e un team con contatti consolidati per farlo volare fuori dalla porta più velocemente di quanto possano farlo.

Proprio come i marchi gemelli Opihr e Bloom, è una scommessa facile fare in modo che i fan del gin del Regno Unito vedranno molto di più da Thomas Dakin Gin nel prossimo anno, tuttavia, si aspettano che lo faccia molto meglio, più velocemente e con molta più convinzione. Manchester ha da tempo bisogno di una distilleria di punta in città e una volta che ciò accadrà, la città avrà finalmente un marchio locale a sostegno (supponendo che metà della città non si ribelli all'etichetta rossa che è ...). Inoltre, il team di Quintessential sembra aver imparato come posizionare meglio un nuovo marchio sin dai primi contrattempi delle versioni precedenti, con trasparenza e chiarezza più prevalenti questa volta.

La curva di apprendimento è stata evidente con il rilascio di Opihr, che ha ottenuto risultati notevolmente migliori nei suoi primi giorni rispetto a Bloom o Berkeley Square. Anche questo è un ulteriore passo avanti nella giusta direzione. Non hanno ancora finito di costruire la loro casa e non sono ancora dove volevano essere quando hanno lanciato. Tuttavia, non stanno "fabbricando parole" attorno ad esso, né targeting di genere per creare un falso senso di differenza. Questa volta hanno un vero concorrente e lo stanno presentando per quello che è: un articolo autentico.

Combina questo con collegamenti naturali del marchio a giovani progetti imprenditoriali: è la ricetta per un anno entusiasmante. Aggiorneremo questo articolo tra 6 mesi per mantenerlo aggiornato con quello che sarà sicuramente un finale vorticoso per il 2015. Nel frattempo, trovalo, provalo e facci sapere cosa ne pensi!