Bortolomiol - Audax Zero.3 - Extra Brut Millesimato 2022 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - 75cl

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Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

11,5%vol.

Audax Zero.3

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA BRUT – MILLESIMATO

Audax Zero.3 completa la collezione dei Tradizionali: con il suo carattere audace, infatti, e il grado zuccherino che si avvicina appunto allo zero, rispetta appieno il trend dei consumi di oggi e allo stesso tempo anche la visione e lo spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol, che fu il primo, negli anni 60 a produrre il Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG) in versione brut. Questo spumante, infatti, racchiude tutta l’esperienza spumantistica della cantina Bortolomiol. La collezione de I Tradizionali spazia nelle espressioni più classiche del Prosecco Superiore, interpretando le diverse versioni: extra brut, brut, extra dry, dry e demi sec.

TERRITORIO DI ORIGINE

Colline di Valdobbiadene

VITIGNO

Glera

FORMA DI ALLEVAMENTO

Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 15 settembre al 30 settembre, solo a mano

VINIFICAZIONE

In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata e con lieviti selezionati

L’enologo consiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La versione extra brut del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene è la naturale espressione del vitigno Glera, che conserva il suo bouquet delicato e aromatico. Questo spumante con un grado zuccherino che si avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a sgrassare il palato ed è un ottimo abbinamento ai piatti di pesce. Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene anche ai primi piatti e alla frittura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8 °C

SAPORE

Asciutto ma vellutato, fruttato e rotondo

BOUQUET

Delicato, lievemente floreale ed armonico

PRODUTTORE	BORTOLOMIOL
FORMATO	75cl
CATEGORIA	PROSECCO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	GLERA
REGIONE	VENETO
DENOMINAZIONE	PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI