Bortolomiol - Prior - Brut Millesimato 2023 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - 75cl

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Dettagli
Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

12%vol.

Prior

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
BRUT – MILLESIMATO

Il numero uno degli spumanti della linea tradizionale Docg di Bortolomiol. Il numero romano sulla capsula ed il nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti – Charmat o metodo italiano.

TERRITORIO DI ORIGINE

Colline di Valdobbiadene

VITIGNO

Glera

FORMA DI ALLEVAMENTO

Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 15 settembre al 30 settembre

VINIFICAZIONE

In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata e con lieviti selezionati

L’enologo consiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo spettro aromatico evidenzia pulizia e finezza. Molto nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto. Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8 °C

SAPORE

Vellutato, fruttato e aromatico

BOUQUET

Delicato, fruttato ed aromatico

PRODUTTORE	BORTOLOMIOL
FORMATO	75cl
CATEGORIA	PROSECCO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	GLERA
REGIONE	VENETO
DENOMINAZIONE	PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI