La distilleria di Isle of Raasay, situata nelle Ebridi Interne della Scozia, incarna la trasformazione della distillazione da pratica clandestina a celebrazione legale e apprezzata. Fondata nel 2017 da Bill Bobble e Alasdair Day, rappresenta la prima distilleria legale sull’isola, con una lunga storia di resilienza comunitaria.

Impegnata nella produzione di spiriti artigianali, la distilleria sfrutta risorse naturali locali e tecniche tradizionali. Ogni fase del processo, dall’acquisizione dell’acqua al filtraggio attraverso la roccia vulcanica e arenaria dell’isola, riflette un profondo legame con il territorio di Raasay.

STILISTICA
Il Gin Hebridean di Isle of Raasay si distingue per la freschezza del ginepro dell’isola scozzese e per un’intensa aromaticità, conferita da agrumi e rabarbaro. Il gin, distillato due volte, offre un finale secco e speziato. Ogni bottiglia sottolinea l’impegno della distilleria a preservare il patrimonio dell’isola.