“Stanno portando l’Erbaluce nell’empireo dei vini italiani, i Favaro, Benito e Camillo, padre e figlio.” - Marco Trabucco, La Repubblica

“Ormai è noto che l’erbaluce, grazie alla sua peculiarità, è in grado di regalare esempi di notevole longevità, anche senza l’uso del legno.” - Guida AIS Vitae 2020

“Non ci sono dubbi: gli Erbaluce di Caluso di papà Benito e del figlio Camillo [...] sono oggi i bianchi di riferimento sulla denominazione: vini di personalità spiccata, vibranti di freschezza, profondi nel sapore e capaci di una buona tenuta nel tempo, come dimostrano alcune vecchie annate recentemente degustate.” - Guida Espresso vini 2015

“Tra i primi a comprendere che l’erbaluce non è solo profumi ma anche materia, Camillo Favaro è una delle figure di riferimento di una denominazione che ha ancora tanto da mostrare al mondo.” - Guida slow Wine 2025

“Camillo Favaro è un vignaiolo a tutto tondo. Prima che produttore, è un grande appassionato di vino, sensibile assaggiatore, studioso, colto. Il suo impegno primario resta la bella e piccola cantina di famiglia, che produce costantemente alcuni dei bianchi più sfaccettati e profondi del Piemonte.” - Guida Gambero Rosso 2023