Da un’ idea di Simone Sabaini – il fondatore di Sabadì – in collaborazione con Giusto Occhipinti –
 socio fondatore dell’ Azienda Agricola COS – nasce l’ Azienda Agricola Naturale.

Partiamo da uve biologiche , vinificate in modo naturale, con fermentazioni spontanee  sulle bucce e lieviti indigeni.
I Vini Naturali che otteniamo sono aromatizzati con botaniche biologiche e naturali.