- Nuovo
1 BOTTIGLIA DA 75cl
13% VOL.
Denominazione
Erbaluce di Caluso DOCG
Vitigni
Erbaluce 100%
Vinificazione
Pigiatura soffice, macerazione a freddo per 30 ore, sedimentazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata
Affinamento
10 mesi in barrique di rovere
Abbinamenti
Taglierini funghi e tartufo, carni bianche. Servire a 14°.
Si cerca la sintesi tra forza ed eleganza. Profumi
limpidi, affilati, gusto longilineo e scattante, innervato da
una corrente acida e salina che rilancia nel lungo finale.
La profonda eleganza.
Il 13 Mesi è un vino bianco non passito dalla grande longevità. Viene prodotto con uve di Erbaluce coltivate nel vigneto Cavana, a 400 metri di altitudine su terreni di roccia morenica. La coltivazione è biologica e attenta all'ambiente, la vendemmia viene fatta manualmente e vengono selezionati solamente i migliori grappoli pigiati in modo soffice subiscono una criomacerazione di 30 ore , l'affinamento di 12 mesi avviene in barriques
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