1 BOTTIGLIA DI BIANCO RUBICONE IGT. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Non presentando, in azienda, vitigni a bacca bianca è doveroso spiegare che il Sassatello Bianco arriva nella nostra tenuta come il risultato di una selezione fatta a monte. La versione 2009 presenta al 50% l’internazionale Chardonnay ed il più romagnolo Trebbiano. L’acciaio è il materiale che ha visto tutte le fasi della vinificazione. NOTE DI DEGUSTAZIONE E PIATTI CONSIGLIATI: Chi è abituato allo stile dei rossi della Tenuta Santini forse si troverà un pizzico spiazzato. Ma, se ci si dimentica per un attimo l’imprinting aziendale ci si accorge di un prodotto aggraziato sia al naso che al palato. Da bere senza pretese in un banchetto o davanti ad una bella”Rustida” di pesce azzurro. LA STORIA: I Sassatelli ottennero il castello di Coriano alla caduta dei Malatesta. La loro insegna, tre monti dorati in campo azzurro sormontati da due gigli e un cuore, è diventato lo stemma civico del comune. Ai Sassatelli è dedicato questo vino ottenuto secondo la più schietta tradizione locale. GRADAZIONE: 13%vol.