St. Michael Eppan - Pinot Nero Rosé 2016 - San Michele Appiano

                1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Oltre a essere uno dei più antichi vitigni coltivati,
il Pinot Nero è considerato uno dei vini rossi più pregiati.
Coltivato da oltre 150 anni, é uno dei vini rossi piú apprezzati in Alto Adige.
Grazie al metodo saignée (estrazione delicata del succo dal mosto), ricaviamo
un succo eccellente con il quale vinifichiamo un vino rosé fresco, fruttato e succoso.

Varietà

Pinot Nero

Età

10 a 30 anni

Vigneti

Località: svariati vigneti nei comuni di Appiano
Esposizione: Sud, Sud/Est, Sud/Ovest
Terreni: depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Pergola e Guyot

Vendemmia

2016: fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione

pigiatura delle uve. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

Resa

55 hl/ha

Contenuto alcolico

14 %

Acidità

5,4 gr/lt

Temperatura di servizio

da 10 a 12 gradi (o raffreddato da 8 a 10 gradi)

Consigli d'abbinamento

Questo rinfrescante vino estivo si abbina magnificamente alle merende al tagliere, ma anche alla pizza, alla pasta oppure ancora al petto di faraona ripieno all’aglio orsino. A temperature più fresche dà il meglio di sé sui piatti di pesce.

Potenziale d'invecchiamento

2 a 3 anni

            

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO ROSSO