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Brigaldara - Case Vecie - Valpolicella Superiore - Vendita online vini rossi veneto miglior prezzo online Brigaldara

(3 BOTTIGLIE) Brigaldara - Case Vecie 2016 - Valpolicella Superiore DOC - 75cl

Nuovo
C352ref61875
35,70 €
Tasse incluse
Non disponibile

3 BOTTIGLIE X 75cl. 


  • Uve:Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%
  • Vigneto di provenienza:Grezzana - Case Vecie (450 mt/slm, esposizione sud-est)
  • Forma d’allevamento:Guyot
  • Superfici Vitata:superficie 9.70 ha – 4000 ceppi/ha
  • Anno d’impianto:dal 1994
  • Bottiglie prodotte:25000
  • Epoca di vendemmia:seconda metà di ottobre, a mano
  • Vinificazione:selezione delle uve in vigneto raccolte in casse da 200 kg. La vinificazione in rosso garantisce il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è garantito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione. La temperatura durante l’intero processo fermentativo è mantenuta a circa 22°-24° per favorire la conservazione degli aromi delicati e freschi.
  • Affinamento:in botte di rovere di slavonia da 25hl per 12 mesi
  • Gradazione:13.5%

NOTE SENSORIALI

Rosso rubino brillante, con sentori di ciliegia, note balsamiche di vaniglia e spezie.

Sapore morbido e di buona struttura. È un vino di corpo, mantenendo un contenuto alcolico medio.

CARATTERISTICHE

Il Valpolicella Superiore Case Vecie viene prodotto dalla vinificazione di uve fresche, principalmente Corvina e Corvinone. Prende il nome dall'omonimo vigneto (450 mt/s.l.m.), in cui la maturazione delle uve è soggetta a importanti inversioni termiche tra il giorno e la notte; caratteristica climatica che conferisce al vino una particolare speziatura al naso e un profilo polifenolico del tutto unico. In bocca, l'acidità denota una struttura importante frutto della selezione delle uve e delle tecniche di vinificazione mirate ad estrarre solo la componente più nobile dalla buccia. Nonostante il Valpolicella Superiorecerchi di mantenersi ancorato alle sue origini di vino bevibile, abbina a queste una complessità e una struttura sensoriale frutto di una maturazione lenta. Il vino viene poi affinato in botti di rovere da 25hl per circa 1 anno, passaggio necessario per aiutarne la maturazione sensoriale.

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