Prunotto - Occhetti 2021 - Nebbiolo d'Alba - Langhe DOC - 75cl

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Dettagli
Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl

Classificazione: Nebbiolo d'Alba DOC

Varietà: Nebbiolo 100 %

Gradi: 14%

Provenienza e suolo: Alt. 250 m. Esposto a Sud, Sud-Ovest.

Sabbie di mare poco profonde, stratificate con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree.

Note degustative: Colore rosso rubino di buona intensità tendente al granato.

Profumo elegante con sentori di lamponi , rosa e liquirizia. Sapore pieno, armonico e di lungo retrogusto. Il Nebbiolo Occhetti è un vino morbido ed elegante. Per queste sue caratteristiche si abbina bene ad antipasti caldi, primi e piatti di carne non troppo ricchi. Servire a temperatura di 16° C.

Vinificazione: La vendemmia è iniziata il 29 settembre ed è terminata il 1° ottobre. L' uva arrivata in cantina è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 7 giorni ad una temperatura massima di 29 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Dopo un periodo di affinamento durato circa 18 mesi il vino è stato imbottigliato.