(3 BOTTIGLIE) Elena Walch - Ewa Cuvee 2021 - Vino Bianco D' Italia - 75cl
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3 BOTTIGLIE DA 75cl.
- Vino Bianco d’Italia
- Vitigno: 60% Gewürztraminer, 20% Müller Thurgau, 20% Chardonnay
- Bottigle da: 0,75l
- Potenziale d’invecchiamento: 3 – 4 anni
- Consigli per l’abbinamento ed il corretto servizio: 12 - 14 °C Ideale come aperitivo, da abbinare a primi piatti corposi, carni bianche e alla cucina asiatica
VINIFICAZIONE:
I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed in primavera avviene la cuvée. Le uve vengono pressate in maniera soffice, mentre solo le uve del Gewürztraminer fanno, prima della lavorazione, una macerazione sulle bucce di 6 ore. Il mosto subisce la chiarifica statica e successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
DEGUSTAZIONE:
La cuvée EWA (Elena WAlch), di un intenso giallo paglierino, sposa perfettamente un'aromaticità decisa alle delicate note floreali della rosa e delle erbe. Cuvée leggera nella sua giovanile freschezza, convince tutti grazie alla sua struttura elegante dal finale inaspettato. Aperitivo di classe ed ottimo abbinamento a piatti leggermente speziati.
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