1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

COLLECTION 245

Annata

Il 2020 ha avuto un andamento simile a quello del 2019:

un inverno mite e umido seguito da un’estate asciutta

con diversi episodi canicolari, anche se meno estreme

rispetto al 2019, che hanno avuto comunque un impatto

sulle viti. Fortunatamente, un giugno piuttosto uggioso ha

portato un intermezzo umido tra due periodi di siccità.

Nonostante le ondate di calore e l’impressione di un

soleggiamento costante, la raccolta 2020 ha registrato

temperature e presenza di sole relativamente nella norma.

Queste condizioni continentali, ma con medie annuali

“normali”, hanno consentito di realizzare vini maturi

ed equilibrati!

La vendemmia si è svolta dal 22 agosto all’11 settembre

2020.

Note di Degustazione

Bella tonalità giallo dorato.

Effervescenza regolare e dinamica.

Bouquet di frutti gialli (pesca noce), agrumi maturi e

concentrati (limoni) accompagnati da note dolci di polline/

petali che ricordano le mandorle (confetti) e il grano

appena tagliato. Incredibile maturità del frutto, complesso

e intenso, caratterizzato da spiccate note aromatiche, pure

e decise, con sfumature leggermente affumicate.

Palato vellutato, carezzevole, ricco e succoso. Le

bollicine, quasi salate, sono avvolte in una texture

ampia e concentrata; equilibrio raffinato tra materia

e freschezza calcarea fragrante, polverosa e salina che

regala un’inebriante sensazione di freschezza. Le note

affumicate, leggermente boisé, estendono il finale lungo

e deliziosamente cesellato. 

Elaborazione

ORIGINI:

1/3 nostro vigneto de “la Rivière”

1/3 nostro vigneto de “la Montagne”

1/3 nostro vigneto de “la Côte”

Integriamo le uve dei vigneti di proprietà con

quelle provenienti da parcelle selezionate “Cœur de

Terroir” presso dei viticoltori partner.

VITIGNI:

41% Chardonnay

35% Pinot noir

24% Meunier

245esimo ASSEMBLAGGIO:

RISERVA PERPETUA:

35% (2012/2013/2014/

2015/2016/2017/2018/2019)

VINI DI RISERVA AFFINATI IN LEGNO:

10% (2010, 2013, 2015,

2017, 2018, 2019)

VENDEMMIA 2019:

55%

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 22%

DOSAGGIO: 7g/l