Fattoria dei Barbi - Brunello di Montalcino 2012 DOCG - Magnum

                1 BOTTIGLIA DA 1,5L. PRODOTTO ASTUCCIATO IN LEGNO. Varietà: vino rosso secco, da uve Sangiovese 100%, provenienti da vigneti situati nel Comune di Montalcino. Il Brunello è il “cuore” della Fattoria dei Barbi. E' il rosso più importante della Fattoria dei Barbi, che viene prodotto da oltre un secolo. Fermenta in media 14 giorni in vasche d'acciaio senza mai superare i 28°C, viene poi affinato almeno due anni in botti di Slavonia e quattro mesi in bottiglia. Arriva così sul mercato già pronto da bere, ma con una struttura tale da prolungarne per molti anni la vita in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso, presenta i profumi caratteristici del Sangiovese, con grande intensità. In bocca è asciutto, caldo, un po’ tannico, robusto armonico e persistente. E' un vino ricco e con una componente alcoolica forte. In cucina si abbina con arrosti nobili, in particolare cacciagione da piuma e selvaggina da pelo, anche in salmì, è ottimo con brasati, stufati e formaggi stagionati a pasta dura, quali Parmigiano e Pecorino toscano. Fuori dai pasti, diventa un eccezionale vino da meditazione. Gradazione: 14%