Francesco Bellei - Lambrusco Ancestrale 2018 - Lambrusco di Modena DOC - 75cl

                

1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Con questo vino intendiamo recuperare una tradizione ed un gusto andato perduto. I continui studi, la ricerca e l'esperienza nella produzione del Metodo Classico, ci consentono di reinterpretare il metodo di rifermentazione del vino in bottiglia. Prodotto esclusivamente con le uve Lambrusco di Sorbara coltivate in azienda. 

Degustazione

Il profumo sviluppa una intensità aromatica di viole e di frutti di bosco. La spuma è discreta e cremosa, ha sapore secco ma pieno, con gusto di lamponi. Ha colore rosso velato con nuance violacee e bolle fini sempre vive. Il sedimento è il risultato della rifermentazione. 

Abbinamenti

Per le sue caratteristiche è ideale con i primi piatti emiliani come tortellini, lasagne, tagliatelle al ragù.
E’ perfetto con zampone, arrosti e bolliti e con lo gnocco fritto come si usa a Modena.

            

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

PRODUTTORE	BELLEI
FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO ROSSO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	LAMBRUSCO
REGIONE	EMILIA ROMAGNA
DENOMINAZIONE	LAMBRUSCO DOC
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI