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Cantine Ceci - Nani Otello Brut

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1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione: 12% vol.

Temperatura di servizio: 7° C.

Denominazione: Spumante Brut.

Colore: Cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini.

Dalla pigiatura soffice delle uve, si ottiene il mosto dal quale dopo circa un’ora viene separata la vinaccia.
La fermentazione è a temperatura controllata, il vino base riposa poi fino a dicembre-gennaio in modo che si pulisca naturalmente dalle sostanze impure.
Seguono la maturazione in barrique di rovere francese e la rifermentazione che avviene grazie agli zuccheri naturali presenti nel mosto.
Ottimo con parmigiano reggiano, salumi della tradizione parmigiana, ideale come aperitivo.
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