(3 BOTTIGLIE) St. Michael Eppan - Chardonnay 2022 - Alto Adige DOC - 75cl
35,10 €
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3 BOTTIGLIE DA 75cl.
Fino ai tardi anni ’70 il Pinot Bianco veniva prevalentemente coltivato e vinificato con l’aggiunta di piccole percentuali di Chardonnay, e il vino veniva identificato semplicemente come Pinot Bianco. Nel 1982 lo Chardonnay venne vinificato per la prima volta in purezza per merito della Cantina San Michele-Appiano. Da allora ha vissuto uno sviluppo irrefrenabile. Si presenta magnificamente succoso, invitante e con una lunga persistenza.
Varietà
Chardonnay
Età
5 a 30 anni
Vigneti
Località: Vigneti su giaciture di media altezza (400-500 m) ad Appiano e Caldaro
Esposizione: da Sud/Est fino a Sud/Ovest
Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici
Forma di allevamento: Pergola e Guyot
Vendemmia
2015: Da inizio a metá settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Vinificazione
Fermentazione e parziale svolgimento della malolattica in contenitori d‘acciaio.
Resa
70 hl/ha
Contenuto alcolico
13,5 %
Acidità
5,4 gr/lt
Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi
Consigli d'abbinamento
Vino da bersi all’aperto nelle calde serate estive. Accompagna splendidamente antipasti come ad esempio il carpaccio di funghi porcini, la cucina leggera e la "pasta fredda".
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