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(3 BOTTIGLIE) Pojer e Sandri - Faye Bianco 2016 - Vigneti delle Dolomiti IGT - 75cl

(6 BOTTIGLIE) Pojer e Sandri - Faye Bianco 2016 - Vigneti delle Dolomiti IGT - 75cl

Nuovo
C353ref65557
147,00 €
Tasse incluse
Non disponibile

6 BOTTIGLIE DA 75 cl.

12,5%vol.

Uve da cui è prodotto: Chardonnay e Pinot Bianco.

Collocazione geografica del vigneto: Faedo in località Cosleri a 300-400 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, in località Pianezzi a 500 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest e in località Palai a 700 m. s.l.m. esposizione Sud.
Posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago). A seconda dell’annata selezioniamo le uve migliori dal vigneto posto all’altitudine ideale (annata fredda 300 m. – annata calda 700 m.).

Sistema di allevamento: “pergoletta trentina aperta” con 6500 viti per ettaro.

Tipo di terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari e dolomie.
Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.

Produzione per ettaro: 80-90 q.li

Durata prevista del vino: 6 – 10 anni

Note di degustazione

Vino di colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.
Dal profumo franco, complesso, nel quale si possono riconoscere molte sensazioni: la vaniglia, il paté’ di mandorle, la nocciola, il fieno, il muschio e la pietra focaia.
Al gusto è secco e franco, con molto carattere e una struttura importante.
Si abbina con una gran varietà’ di piatti di pesce, soprattutto al forno e salato. Bene anche su primi piatti e addirittura su carni bianche.

Note di produzione

Fermentazione e invecchiamento in piccoli fusti di rovere per circa 6 mesi a contatto del proprio lievito, con l’effetto della “clessidra”. Affinamento in inox e bottiglia per un paio d’anni prima della messa in commercio.

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(3 BOTTIGLIE) Pojer e Sandri - Faye Bianco 2016 - Vigneti delle Dolomiti IGT - 75cl

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