BOTTIGLIA DA 75cl. 

12,5%vol.

Vino di grandissimo potenziale, minerale, ottenuto da uve Chardonnay in purezza provenienti da vigne allevate con il metodo a cordone speronato.

All'occhio si presenta di un bel colore giallo paglierino luminoso.

All'olfatto sprigiona aromi di frutta fresca, pesca bianca e mela verde, frutta esotica, note floreali e citriche per poi aprirsi verso sentori piu' sapidi e verso note di pan brioche.

Al palato è piacevole e di buona struttura, con un corpo ben equilibrato con la grande freschezza che caratterizza il finale di sorso.

La cantina, nata nel lontano 1755, è la realtà più antica di questa regione ed è oggi di proprietà del Barone Patrick de Ladoucette. Grazie a un costante lavoro in vigna e alla selezione dei migliori cloni Albert Pic è riuscita a mantenere un forte legame con il territorio, regalando a tutte le sue etichette grande tipicità ed espressività.

Ottenuto da uve vendemmiate esclusivamente a mano e attentamente selezionate sia in vigna che in cantina.

I grappoli portati in cantina vengono diraspati, pigiati e pressati dolcemente per separare la polpa dalle bucce. A questo punto, la precisa volontà della cantina di caratterizzare i suoi prodotti esaltando quello che è il territorio, porta alla scelta di far svolgere la fermentazione alcolica a questo Chablis solamente in contenitori neutri di acciaio o cemento, così come il successivo affinamento, per non perdere la sua vibrante freschezza, quasi nervosa.