3 BOTTIGLIE DA 50cl. Maturato nel rovere, affinato poi in bottiglia, ha colore rosso rubino intenso, tendente al granato, bouquet caratteristico. Maturato nel rovere, affinato poi in bottiglia, ha colore rosso rubino intenso, tendente al granato, bouquet caratteristico. Eccellente per chiudere un pasto o accompagnare una conversazione. Eclettico negli abbinamenti: dalla cacciagione speziata a dolci di mandorle. Vitigni: Sagrantino 100% passito. Vinificazione: Epoca di vendemmia: Fine ottobre. Le uve sono accuratamente selezionate e lasciate appassire su graticci in zone ventilate. Macerazione: per un lungo periodo, sulle bucce. Fermentazione: in fermentini in acciaio inox da 50 hl, a 20°C Affinamento: in botti di rovere e poi in bottiglia. Epoca d’imbottigliamento: 32 mesi dopo la vendemmia. Data Commercializzazione: Fine Giugno. Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: ricco, con sentori di frutta rossa matura, frutta secca . Gusto: strutturato, equilibrato, con tannini morbidi, amabile, pieno. Temperatura di servizio: 18/20°C Abbinamenti: cacciagione, formaggi invecchiati, pasticceria con mandorle o consumato come vino da meditazione.