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Cincinnato Ercole Nero Buono vini rossi del Lazio. Vendita online vino rosso Lazio Cincinnato fattoria di Cori. Miglior prezzo

Cincinnato - Ercole 2013 - Nero Buono

Nuovo
593241404
9,50 €
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1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 


Nero Buono, antico vitigno autoctono coltivato sulle terre laviche delle colline coresi. Basse rese per ettaro, selezione delle uve e lungo affinamento in botti di rovere lo rendono originale ed esclusivo.

Classificazione: Nero Buono IGT Lazio
Tipo di vino: Rosso
Uve: Nero Buono 100%
Gradi alcool: 13,5 %
Località: Colline laviche
Altitudine: 200 – 250
Terreno: Vulcanico – Argilloso
Sistema di allevamento: Filare
Resa per ettaro: 60 -80 qli
Epoca di Raccolta: 10-20 settembre
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Armonico persistente.
Sapore: Asciutto corposo con sentori di sottobosco, piccoli frutti neri, morbido con note di cacao dolce nel finale.
Abbinamenti: Ottimo con pietanze dal gusto forte e deciso
Servizio: 18 °C
Conservazione: Fresco asciutto al riparo dalla luce
Consumo: Dopo un affinamento di due anni.
Vinificazione: Vengono selezionati i vigneti, sui quali si effettua un diradamento dei grappoli per portare la produzione a circa 60-80  qli ettaro. Dopo diraspatura e pigiatura soffice, l’uva viene avviata a fermentare con le bucce per 10-12 giorni a 24 °C. Durante la fermentazione alcolica svolta con lieviti selezionati vengono estratti i  tannini nobili caratteristici dell’uva. Di seguito viene svolta la fermentazione malolattica che conferisce rotondità ed armonia al nuovo vino. Dopo 6 mesi dalla vendemmia il nuovo vino viene messo in  barriques nuove e di secondo passaggio per 12 mesi durante i quali acquisisce complessità organolettica. Appena maturo il vino viene imbottigliato e lasciato affinare in vetro per circa 6 mesi.
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Scheda dati

PRODUTTORE
CINCINNATO
FORMATO
75cl
CATEGORIA
VINO ROSSO
NAZIONALITA'
LAZIO

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Cincinnato - Ercole 2013 - Nero Buono

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