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Caratteristiche: il colore colpisce per quel rosso granato intenso dai riflessi violacei, il profumo, assai delicato, per le sue note caratteristiche di viola e di ciliegia che valorizzano elegantemente il sapore pieno e fruttato. I tannini bene integrati e un misurato livello di acidità rendono ancora più vivo e persistente questo vino tipico dell’Alto Adige.
Abbinamenti: si addice alla carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina e formaggio
Vitigno: 100% Lagrein
Zona di produzione: pendii a Niclara e Cortaccia esposti a sudest (230 – 350 m s.l.m.)
Terreno: sedimenti morenici ghiaiosi
Sistema di coltivazione: pergola e spalliera; 3.500 - 7.000 piante / ettaro
Resa: 55 – 75 hl / ettaro
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio; malolattica ed affinamento nelle botti grandi e piccole di rovere per 8 mesi;
Recipienti: acciaio, botte di rovere, barrique
Temperatura di servizio: 17 – 18 °C
Invecchiamento: 5 – 7 anni
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