- Non disponibile
La riserva del proprietario. Un vino voluto da Giovanni Folonari che rappresentasse la sua idea di Gran Selezione. Solo uve Sangiovese della Tenuta di Nozzole ed il ritorno alla tradizione attraverso l’utilizzo di legni grandi stagionati, metodo di affinamento tipico toscano. Bottiglie numerate in produzione limitata.
L’annata 2016 si presenta nel calice di un rosso rubino tendente al porpora; al naso sentori di ciliegia matura, pesca, liquirizia e ribes rosso essiccato oltre a sfumature di noce moscata fino anche ad eterei come cera, incenso e polvere. Al palato il vino è elegantemente potente e solenne, corpo e profondità, tannini setosi e finale speziato. Piacevolmente amaricante di china, ha nell’armonia l’eccellenza enoica.
Prima vendemmia: 2013
Shelf life: fino a 15-20 anni
La terra
Zona di Produzione: da un Cru della Tenuta di Nozzole situata nel comune di Greve in Chianti
Altitudine: circa 300 mt s.l.m.
L'uva
Vitigni: Sangiovese in purezza
Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 6 t. di uva
Resa uva in vino: max 65%
In cantina
Vinificazione: per macerazione con délestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Durata: 20 giorni
Maturazione: in acciaio i primi 2 mesi, 24 mesi in botti stagionate di rovere di Slavonia da 60 hl
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia
remi
- The Wine Hunter --- 1 calice
- Doctor Wine --- 94
- James Suckling --- 93
- Decanter Wine Awards --- 90
- Vini Buoni d'Italia --- 4 Stelle
- Falstaff --- 93
- Wine Spectator --- 91
