Les Cretes - Neblù - Brut Nature Rose' - Vino Spumante di qualità - 75cl

                

1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

SBOCCATURA 2023

12,5%vol. 

Vitigno: Rosé, varietà internazionale a bacca nera 60%, Neblu 40% (varietà autoctona a bacca nera)

Tipologia: Metodo Classico Brut Nature Rosè

Zona di produzione: Les Cretes di Aymavilles

Terreno (tipo, esposizione, altimetria): morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizione a sud, nord, est e ovest.

Altitudine 650 metri s.l.m.

Vendemmia: manuale, fine agosto.

Vinificazione: Criomacerazione in pressa di 5 ore e successiva pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (14 °C) di 12 giorni.

Spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento “sur lies” di 18 mesi.

Note sensoriali: brillante, rosa antico.

Perlage fine e persistente, al naso fruttato con sentori di ciliegia, ribes e piccoli frutti rossi; crosta di pane in chiusura.

In bocca secco, fresco e sapido, con finale persistente.

Abbinamenti consigliati: cruditès di pesce e crostacei, guazzetto di aragoste, pesce azzurro in tempura; tartare di cervo, salumi, formaggi di breve stagionatura.

Curiosità: il Neblu è un vitigno autoctono valdostano a bacca nera ed è per tradizione vinificato in Vino Rosso.

Dal 2005 Les Cretes ne ha avviato la vinificazione in spumante, dando vita ad un metodo classico unico nel suo genere.

            

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

PRODUTTORE	LES CRETES
FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO ROSATO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	UVAGGIO MISTO
REGIONE	VALLE D'AOSTA
DENOMINAZIONE	VINO SPUMANTE DI QUALITA'
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI