Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 3 ettari nel Comune di Mornico Losana.
Altitudine: 400 metri s.l.m.
Esposizione: sud.
Caratteristiche del terreno: terreno limoso sabbioso, con forte pendenza, buona ventilazione e forti escursioni termiche giorno/notte.
Uve impiegate: Riesling Renano 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densita’ di impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Tecnica di produzione: per sottolineare gli aromi varietali, si vinifica parte delle uve in criomacerazione; dopo una decantazione a freddo del mosto, solo il limpido viene utilizzato e mandato a fermentare per una ventina di giorni in acciaio a bassa temperatura per evitare la fermentazione malolattica. Segue un affinamento in acciaio di circa tre mesi infine si può procedere con l’imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche Colore: giallo paglierino carico di intensi riflessi verdognoli Aroma: intense note floreali che identificano l’aromaticità del vitigno Gusto: vino sapido ed elegante
Abbinamenti gastronomici: un classico vino da pesce che può ben sposarsi anche con carni bianche e primi piatti a base di verdure Temperatura di servizio: 10 °C
687956611
Nuovo
Scheda dati
FORMATO
75cl
CATEGORIA
VINO BIANCO
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