Questo prodotto è stato creato e confezionato presso il Laboratorio artigianale dello Chef Cannavacciuolo.

Formato 750 g

Il profumo del Sud racchiuso nella colomba Melannurca e cioccolato bianco.

Chi di voi non ha mai sentito parlare della Mela Annurca?

Lo Chef: "Ricordo ancora quando da bambino nonna mi diceva: “vieni con me che andiamo a cogliere le mele.” Si partiva da casa con un grande cesto di vimini e si andava verso la campagna. Gli alberi sembravano decorati con tante palline rosse. Era un vero spettacolo. Il profumo delle mele restava con noi per tutto il viaggio di ritorno.

Oggi ho voluto rendere omaggio alla “regina delle mele” sfornando una colomba che parlasse di lei, che potesse portare i ricordi della mia infanzia in un dolce della tradizione italiana."

DOVE E COME NASCONO LE COLOMBE DELLO CHEF ANTONINO CANNAVACCIUOLO.

All’interno del Laboratorio di produzione artigianale, nasce una linea di colombe di alta qualità. Le mie colombe vantano una lievitazione di 36 ore con 5 passaggi d’impastamento e una lavorazione artigianale con “formatura” manuale, nel pieno rispetto della tradizione. La paziente preparazione prevede anche 7 ore di riposo a “testa” in giù. Tra gli ingredienti di maggior prestigio si annoverano: tuorlo di uova ottenute da galline italiane allevate a terra, burro italiano di alta qualità, lievito madre decennale e vaniglia bourbon del Madagascar. Il confezionamento, curato nei minimi dettagli, avviene manualmente. La colomba è contenuta in un’elegante confezione creata dalle sapienti mani di un maestro della cartotecnica italiana.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana conservandolo all’interno del sacchetto ben chiuso.

SPECIFICHE TECNICHE COLOMBA MELANNURCA E CIOCCOLATO BIANCO

Prodotto e confezionato presso: Cannavacciuolo Laboratorio, Suno

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale

Formato: 750 g

Ingredienti: farina di GRANO tenero, Melannurca Campana IGP candita, BURRO (Italia), tuorlo d’UOVO (Italia), zucchero, pasta di arancia candita, enzimi di FRUMENTO, miele, pasta di limone candito, pasta di mandarino candito, lievito madre, sale, vaniglia Bourbon.

Farcitura: cioccolato bianco, PANNA, sorbitolo, aroma vaniglia, vaniglia Bourbon, sale.

Glassa: cioccolato bianco, olio di vinacciolo, perle croccanti di cioccolato bianco.

Può contenere MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI, SOIA.

Prodotto con uova di galline allevate a terra in Italia e con burro di centrifuga 100% italiano.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100G

Da consumarsi entro: 23/06/2022