Eugenio Collavini - Turian Ribolla Gialla 2017 - Collio DOC - 75cl

                

1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Turian
Ribolla Gialla

DA UVE
Ribolla Gialla
ZONA DOC
Colli Orientali del Friuli
COMUNI DI PRODUZIONE
Corno di Rosazzo e Manzano
RESA UVA
Circa 85 quintali/ettaro
FORME DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e Guyot
DENSITA’ DI IMPIANTO
Da 4.500 a 5.000 ceppi/ettaro
EPOCA VENDEMMIA
Fine Settembre
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol. circa
TECNICA DI VINIFICAZIONE
L’uva, piuttosto tardiva, viene raccolta a fine settembre e fatta macerare a 12°C per una notte intera.
La fermentazione, a temperatura non superiore ai 15°C, dura 15 giorni circa e, come il successivo affinamento fino all’estate successiva, avviene in acciaio. 
VINO
Colore giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdi. Profumo fruttato, fine ed elegante che ricorda le essenze floreali dell’acacia e della limoncella.
In bocca è fresco, citrino e sapido, ma contemporaneamente delicato.
CONSIGLI
Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce, in luogo fresco ed asciutto a 15°C
Accostamenti gastronomici: vino da aperitivo e da antipasti, minestre e piatti di pesce in casseruola, molluschi, in particolare tartufi di mare.
Cucina friulana: sarde impanate e fritte.

            

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

PRODUTTORE	COLLAVINI
FORMATO	75cl
CATEGORIA	VINO BIANCO
NAZIONALITA'	ITALIA
VARIETA'	RIBOLLA GIALLA
REGIONE	FRIULI-VENEZIA GIULIA
DENOMINAZIONE	COLLIO DOC
ALLERGENI	CONTIENE SOLFITI