Marinic - Ribolla Gialla 2020 - 75CL

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Scheda tecnica

Bottiglia da 75 CL

Gradazione: 13%

Ribolla gialla in purezza. Biologico non certificato con pratiche biodinamiche. La vendemmia è a mano con un'attenta selezione dell'uva. I grappoli vengono rigorosamente selezionati e raccolti a mano, per poi venire sottoposti a una lunga pigiatura soffice. La fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni avviene in acciaio e barrique, dove viene svolto anche un lungo periodo di affinamento della durata di circa 12 – 18 mesi

I vigneti, collocati su terreni composti principalmente dal cosiddetto flysh – materiale arenario e calcareo – vengono trattati senza ausili chimici per preservare al meglio tutte le peculiarità uniche di questo territorio. Nonostante la cantina non sia certificata biologica, sia in vigna che in cantina si seguono i principi delicati e poco invasivi di questa filosofia: vendemmie manuali, fermentazioni spontanee e nessuna chiarifica e filtrazione prima dell’imbottigliamento rappresentano i punti cardine dell’attività della cantina.

Si presenta al calice in una veste color giallo paglierino dai riflessi dorati, accompagnato da un complesso bouquet fruttato e floreale che racchiude in sé note agrumate, di miele e fichi secchi. All’assaggio, infine, si presenta un sorso elegante ma complesso, caratterizzato da freschezza e mineralità.