1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Gradazione: 18%

Marsala dolce Superiore, equilibrato e piacevole, sintesi enologica di un viaggio tra legni di rovere dalle molteplici forme e dimensioni delle Cantine Florio. Una migrazione, orchestrata dall’arte raffinata dell’Enologo, che gli dona armonia e un’energia indimenticabile. 

Il Marsala SD1217, dal colore ambrato, offre un esercizio di stile organolettico contemporaneo. Dai caldi profumi di dattero e mele, ad un palato d’uva matura, questo Marsala Florio è un ottimo abbinamento a dolci e paste secche, ma soprattutto è il perfetto compagno della cioccolata fondente.

TIPO: Vino Fortificato

CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Dolce

ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2017

VENDEMMIA 2016: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico

VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”

INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, sifone (mosto d’uva atto a dare DOC Marsala mutizzato – di cui cioè è stata bloccata la fermentazione – aggiunto di alcol etilico di origine viticola), mosto cotto e una piccola percentuale di alcol

GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 4 anni. Marsala equilibrato e piacevole, sintesi enologica di un viaggio tra legni di rovere dalle molteplici forme e dimensioni nella grandezza delle Cantine Florio

GRADO ALCOLICO: 18% in vol (36 PROOF)

TENORE ZUCCHERINO: 108 g/l

ANGEL’S SHARE: 7% (quantità di liquido evaporata "nei cieli" durante gli anni di affinamento in legno di Quercia dal Marsala)

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cioccolato fondente

MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali

FORMATI: Bottiglia da 75 cl

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 13.833