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Zona di Produzione
Colli d'Imola (BO) – Romagna
Vitigni
50% Merlot, 38% Cabernet Franc, 12% Petit Verdot
Caratteristiche Terreno e dell'Impianto
Terreno formato da argille alluvionali
I vigneti hanno 13 anni di età, con una densità di 5.500 piante per ettaro.
La resa per ettaro è di 65 quintali
Metodo di Vinificazione
Macerazione a temperatura controllata, in annate favorevoli macerazione post-fermentativa sulle bucce.
Denominazione
Colli d'Imola Rosso DOP
Periodo di Vendemmia e Affinamento
Raccolto nel mese di settembre
Vinificato in vasche di acciaio.
Affinamento in vasche di acciaio e fusti di rovere da 500 lt per almeno 18 mesi. In bottiglia per altri 18 mesi.
Note di degustazione: Rosso rubino carico, al naso sentori di confettura, frutta rossa, frutti di bosco, ribes, tabaco e pepe nero. Gusto rotondo, equilibrato e persistente. Tannini decisi ma morbidi.
