Billecart Salmon - Brut Nature - Champagne - 75cl

Billecart Salmon - Brut Nature - Champagne - Astucciato - 75cl

58,00 €

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Dettagli
Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

• 30% di Pinot Noir della Montagna di Reims e della Grande Valle della Marna
• 30% di Chardonnay di diversi cru della Marna
• 40% di Pinot Meunier della Valle della Marna e dei Coteaux Sud d’Epernay

Puro e elegante

Lo stile innovativo di questa cuvée Brut Nature resta fedele al fascino discreto ed equilibrato dei tre vitigni champenois. Al dosaggio non sono stati aggiunti zuccheri.

Note di degustazione

La filosofia di questo vino della Champagne punta a un gusto naturale, vivace e puro.

ALLA VISTA

L’intensità visiva del colore dorato tenue è valorizzata dalla nitidezza di un insieme limpido e brillante.

AL PALATO

Approccio tattile ampio e armonioso, preservato da una tensione minerale. Ventaglio gustativo accattivante al palato con note di biscotto e frutti bianchi con semi.

AL NASO

I sentori fruttati si mescolano e moltiplicano con gli aromi di fiori, frutta secca e pan brioche, esaltati dalla nota sottile di limone della verbena.

DEGUSTAZIONE

Da degustare con pietanze prelibate: carpaccio di vitello, capesante alla griglia e pesce crudo marinato agli agrumi.

Perfettamente d’accordo con Jean-Georges Vongerichten

Chef del ristorante Jean-Georges** – New York

“ Parlare della cuvée Brut Nature significa invitare a un viaggio alle origini dello champagne, per tornare all’essenza di un vino autentico e senza tempo. Ricordo che la prima volta che ho degustato questo vino l’ho accompagnato con una bruschetta al burro salato e ricci di mare con peperoncino dell’America del Sud e scorza di yuzu. Nient’altro. Un accostamento delicato! La cuvée Brut Nature coinvolge ed emoziona. La sua acidità frizzante evoca al palato i piaceri della gastronomia. Questo vino può essere degustato, ad esempio, con un'ostrica tiepida su un letto di crema al basilico e wasabi e contorno di patate croccanti, un piatto che serviamo nel nostro ristorante di New York. La Cuvée Brut Nature è delizioso anche con una gelatina di limone e caviale con panna, aneto e caviale o con un sashimi di orata alle erbe. Per me questo champagne è davvero un ritorno alla purezza originale. Una purezza che mi affascina e autorizza qualsiasi abbinamento in cui autenticità rima con semplicità e delicatezza dei sapori. Un viaggio immobile in una dimensione senza tempo. ”

Temperatura di servizio: 10-11°