J. Charpentier - Champagne Prestige Rose' - 75cl

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Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

12,5% vol.

Vitigno : 60% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Cru : Reuil, Le Breuil, Neuville sur Seine, Verneuil, Châtillon sur Marne, Avenay Val d'Or

Vinificazione : 1a fermentazione alcolica solo in tini termoregolati a cui segue fermentazione malolattica e assemblaggio con vini di riserva conservati in vasche termocondizionate e botti di rovere.

Invecchiamento : assemblaggio di due-tre vendemmie diverse e successiva conservazione in cantina dai 36 ai 44 mesi

Specificità : La bottiglia è serigrafata su vetro trasparente per poter ammirare il colore rosa. Il vino bianco è identico al Prestige Brut. Per ottenere il colore rosato, lo facciamo con una combinazione di vino rosso fino all'8-11% e vino bianco. Il vino rosso è da noi vinificato con Pinot Meunier e Pinot Nero raccolti in vigneti vecchi (>50 anni)

Dosaggio : 5,6 g/L –

Bel colore rosa salmone con rosato brillante e bollicine sottili e abbondanti

Acido con note di “caramelle inglesi” e frutti esotici

Bocca intensa, vivace ed equilibrata

ABBINAMENTO:

A fine pasto con faraona, selvaggina leggera o pesce, ma anche con frutti rossi come fragola, lampone e ciliegia.

La Vallée de la Marne più tradizionale, ci troviamo sulla riva destra del fiume, dove gli Champagne si producono ancora come una volta: il Pinot Meunier a farla da padrone, con quei suoi foni fruttati e freschi, in uno stile classico e piacevolmente facile.

Oggi a guidare la casa è Jean-Marc Charpentier: savoir-faire spigliato e quel attitudine alla política e alle puboliche relazioni anch'essa ereditata dal padre, Jacky, presente tuttora in azienda con i suoi consigli e l'esperienza famigliare acquisita pima e tramandata ora. si e affiancata recentemente alla guida anche la giovane sorella di Jean-Marc, Elise, portando una ventata di entusiasmo e volontà di fare.