La Bottarga di Tonno rosso è una prelibatezza tipica del Mar Mediterraneo. Legati alla tradizione, selezioniamo solo i Tonni migliori per creare una Bottarga dal gusto unico e secondo il metodo naturale. Il caviale del Mediterraneo da noi prodotto nasce da un processo classico che rispetta il territorio e le direttive della Commissione Internazionale Conservazione Tonni Atlantici. Le uova del Tonno rosso vengono prelevate per poi essere pressate, salate ed essiccate molto lentamente, nella piena salvaguardia della specie. La Bottarga di Tonno rosso ha un colore che varia dal rosa chiaro a quello scuro ed ha un sapore deciso che accompagna bene diversi piatti.

Dal punto di vista nutrizionale, la Bottarga di Tonno Rosso è un alimento particolarmente ricco di grassi buoni e proteine ma l’elevato contenuto di sodio ne impone sempre un utilizzo razionale.

Bottarga di Tonno Rosso: Domande Frequenti sul Prodotto Più Intenso del Mare

Cos'è la bottarga di tonno rosso?

È un prodotto pregiato ottenuto dall'essiccazione e stagionatura delle uova del tonno rosso (Thunnus thynnus), lavorate artigianalmente.

Perché la bottarga di tonno rosso è così pregiata?

È rara e richiede una lavorazione manuale complessa. Il suo sapore intenso e ricco la rende un prodotto d’eccellenza.

Da dove proviene il tonno rosso usato per la bottarga ARMATORE?

Lavoriamo solo il miglior Tonno Rosso del Mar Mediterraneo pescato con metodi sostenibili e certificati ICCAT.

Come viene lavorata la bottarga di tonno rosso?

Le sacche ovariche vengono salate a mano, pressate ed essiccate lentamente, secondo la tradizione artigianale.

Che differenza c’è tra bottarga di tonno e di muggine?

La bottarga di tonno è più scura, dal gusto più deciso e marino; quella di muggine è più delicata.

La bottarga di tonno rosso ARMATORE è naturale o contiene conservanti artificiali?

Sì, è un prodotto 100% naturale, senza conservanti né additivi, frutto di una lavorazione esclusivamente manuale.

Come si conserva la bottarga di tonno rosso?

Va conservata in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, si consiglia di tenerla in frigo ben avvolta.

Come si usa la bottarga di tonno rosso in cucina?

Perfetta grattugiata o tagliata finemente su pasta, uova, verdure o crostini. Un tocco gourmet per esaltare ogni piatto.

La bottarga di tonno rosso è ricca di nutrienti?

Sì, contiene proteine, Omega-3 e sali minerali. È saporita e nutriente anche in piccole quantità.