1 BOTTLE X 75cl. 

12% vol. 

Vin jaune paille aux reflets verdâtres, brillant. De la

arôme intense, aromatique et large avec des notes de mélisse et de pêche. Son côté acidulé et légèrement aromatique en fait un compagnon convaincant aussi bien des plats de poisson de haute cuisine que des simples poissons d'eau douce mijotés.

Trouver en quelque manière que ce soit une sublimation légitime avec les étrangleurs des prêtres

beurre et sauge, un plat typique du Trentin, et généralement avec tous les

plats aromatisés aux herbes.

Il ne dédaigne pas d'être proposé en apéritif.

Situation géographique du vignoble : à Palai à 550–750 m. s.l.m. avec une exposition sud-est, une position plutôt venteuse en raison de l'influence de l'Ora del Garda (un vent qui provient du grand lac voisin).

Système de culture : « pergola ouverte trentina » avec 6500

pieds par hectare et Guyot avec 6200 pieds par hectare.

Type de terrain : d'un point de vue géomorphologique, Faedo est situé

entre la formation de plate-forme porphyrique du Permien (roche volcanique) et les dépôts werféniens de grès, de siltstones, de marnes, de calcaires et

dolomies.

Le sol varie en profondeur de 30 à 100 cm, est de type limono-calcaire et repose sur un conglomérat marneux.

Cépages à partir desquels il est produit : Müller Thurgau.

Production par hectare : 80-90 quintaux.

Teneur en alcool : 12%. Durée de conservation prévue du vin : c'est un vin qui doit être consommé jeune mais il ne manque pas de résultats passionnants même après 5/10 ans de vieillissement.

Type de bouteille : Bordeaux en cartons de 6 bouteilles et demi-bouteilles

(0,375 lt.).

Remarque : en raison des caractéristiques microclimatiques de la région de Palai, où sont concentrés les vignobles de Müller-Thurgau, Faedoè est

considéré parmi les plus représentatifs dans la production de ce vin

en Italie avec des zones telles que la vallée de Cembra et la vallée de l'Isarco.

Pour préserver les caractéristiques variétales (arômes naturels et antioxydants), le

Les raisins sont traités en hyper-réduction (absence d'oxygène) selon une technique développée et brevetée par l'entreprise