(3 BOTTIGLIE) Prunotto - Barbera d'Alba 2023 - DOC

3 BOTTIGLIE DA 75cl

Classificazione: Barbera d'Alba DOC 

Varietà: Barbera 100% 

Provenienza e suolo: Vigneti della zona di Barbaresco, Treiso, Alba e Barolo. Originati da forti correnti marine nell'epoca Miocenica, sono terreni misti di tipo sabbioso ed argilloso. 

Note degustative: Colore rosso rubino con riflessi violetti. Profumo vinoso, floreale (rosa)fresco di frutta matura con note speziate dovute al passaggio in legno. Sapore pieno ed armonico. Essendo un vino molto versatile e data la sua rotondità si abbina bene ad un'ampia varietà di piatti, per esempio ai fritti o al bollito di tradizione Piemontese.

Servire ad una temperatura di 16°C. 

Ottima annata per il Dolcetto, la Barbera ha giovato del lungo periodo di bel tempo per acquisire un ottimo tenore zuccherino comunque ben supportato dalla buona acidità. La vendemmia del Nebbiolo è cominciata sovrapponendosi a quella della Barbera e si è arrivati senza problemi ad una maturazione completa sia dal punto di vista tecnologico che fenologico. Vinificazione: Le uve sono sane, con un ottimo equilibrio di tutti i diversi componenti ( zuccheri, acidi e polifenoli). L'uva è stata pigiata e diraspata. La macerazione è durata circa 5-7 giorni ad una temperatura di 28/30°C. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà dicembre. I vini provenienti da diversi vigneti sono stati assemblati in primavera e imbottigliati.