Descrizione

Il panettone Nocciolato vuole essere un omaggio ad un pregiato frutto del territorio campano: la Nocciola tonda di Giffoni, tipica del Salernitano, la cui coltivazione è antichissima. Nota per il suo sapore particolarmente aromatico, ha una polpa bianca molto consistente e una forma perfettamente rotondeggiante, con un valore altamente nutritivo. Il dolce impasto del panettone, aromatizzato alla nocciola, è arricchito con delle gemme di pasta nocciola, pezzi di cioccolato al latte e fondente e farcito con delicata ed irresistibile crema alla nocciola, con infuso agli agrumi, copertura al cioccolato bianco, nocciola e granelle di nocciole di Giffoni.  

Ingredienti

farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO, tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, cioccolato fondente 7% (zucchero, fave di cacao, burro di cacao, lecitina di SOIA), cioccolato al LATTE 7% (cacao, burro di cacao puro, zucchero, LATTE intero in polvere, fave di cacao, lecitina di SOIA), LIEVITO MADRE, pasta d’ arancia (scorza d’ arancia, sciroppo di glucosio, zucchero di canna), pasta NOCCIOLA 4% (NOCCIOLE di Giffoni, zucchero a velo, zucchero, zucchero fondente, zucchero invertito, glucosio), miele italiano, BURRO anidro, pasta di NOCCIOLE selezionate, MALTO D’ORZO, infuso alcolico all’arancia 14°, sale, bacche di vaniglia.  Farcitura: crema alla NOCCIOLA 25%: zucchero, oli vegetali, LATTE intero in polvere, LATTE  scremato in polvere, lecitina di SOIA, pasta di NOCCIOLE selezionate. Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), pasta di NOCCIOLE selezionate, olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro, NOCCIOLE di Giffoni.