Salinae - Birra Ambrata Doppio Malto al Sale di Cervia - 75cl

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Dettagli
Scheda tecnica

1 BOTTIGLIA DA 75cl.

5.9% vol.

STILE: Ambrata doppio malto ad alta fermentazione prodotta artigianalmente con rifermentazione in bottiglia.

COLORE: Ambrato tendente al rosso, corpo torbido dato dai lieviti in sospensione

AROMA: Lieve nota iodata che rilascia grande freschezza.
Elegante ed avvolgente, la nota sapida in questa birra si attenua lasciando spazio ad un ricco bouquet di frutta matura e di sentori più evoluti di tostatura e fragranze speziate.

GUSTO:

Morbido ed intenso con finale secco ed acidulo ed un piacevole retrogusto di caramello.

Anche qui i malti di altissima qualità, tostati sapientemente, conferiscono a Birra Salinae Rouge una schiuma compatta e persistente, dove le note di malto torrefatto regalano profumi di frutta candita e caffè.

Un mix di Luppoli americani e tedeschi equilibrano il gusto di questa doppio malto.

Il Sale di Cervia anche qui presente, ma in dosi differenti, caratterizzano il retrogusto morbido ma con un finale leggermente sapido, per dare quel tocco di freschezza che caratterizza le due versioni di Birra Salinae.

La nota sapida conferitagli dal sale dolce di Cervia che si avverte come retrogusto finale, fanno si che Salinae rappresenti in un bicchiere di birra l’espressione autentica del territorio a cui appartiene, la Romagna ed il mare Adriatico.

ABBINAMENTI:

Piatti a base di pesce azzurro, guazzetti e condimenti veraci di molluschi.

Ottima con il brodetto di pesce classico dell’Adriatico.

Fritto di pesce con verdure, pesce bianco cotto al forno con patate, olive e pendolini.

Carni rosse, affettati e formaggi stagionati, il suo corpo morbido ma robusto la rende ideale in accompagnamento ai piatti della tradizione invernali, come polenta e intingoli.

Fantastica come fine pasto, nei momenti di relax

Salinae è Passione

Salinae nasce da un progetto, dall’immaginazione di persone che fanno del proprio lavoro una sfida. La passione ha trasformato un’idea ardita in un prodotto originale e squisito.

Dall’unione di eccellenti elementi naturali come acqua, orzo e luppolo, attraverso procedimenti millenari e arricchendo il processo con un ingrediente prezioso come il sale si è creata una bevanda dal gusto unico: Salinae, la Birra al Sale di Cervia.

Salinae è Tradizione

Salinae è una birra artigianale rifermentata in bottiglia che nei suoi profumi rievoca un territorio ed una città. Cervia è espressione di una regione, del mare

Adriatico e delle caratteristiche che questo grande amico riesce ad imprimere ai prodotti del luogo con le sue influenze e la sua energia.

Salinae è Sale di Cervia

Un sale speciale: marino ed integrale, prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale. Essiccato naturalmente, mantiene umidità al 2% tipica dei cristalli non raffinati, consentendo a tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua di mare, come iodio, ferro e potassio di rimanere inalterati.

Da sempre è conosciuto come sale dolce per la limitata presenza di sali amari, cioè di quelle sostanze per lo più insolubili che conferiscono ai prodotti in commercio quel retrogusto amarognolo sgradito al palato. Il sale di Cervia valorizza ogni prodotto a cui viene abbinato: in Salinae esalta il profilo aromatico unico, una finezza olfattiva decisa e un sapore sapido ma rinfrescante.

Salinae è Gusto

Salinae è espressione di ingredienti preziosi come la preziosa acqua di Gualdo Tadino, malti biologici italiani e delle selezioni dei più pregiati luppoli nonché di un sale prodotto all’interno di saline etrusche di quattromila anni con caratteristiche di grandissima qualità attestate e riconosciute in tutto il mondo.

Salinae viene prodotta facendo sì che questi ingredienti in fase di ammostatura si fondano insieme, per creare una birra chiara, dal colore bianco con riflessi verdi brillanti, con retrogusto leggermente sapido e un leggero grado di acidità tale da renderla freschissima e ideale per gli abbinamenti con piatti a base di pesce, salumi e carni bianche.