6 BOTTIGLIE DA 75 CL

13,5%vol.

Uvaggio: 100% Merlot
Denominazione: Forlì IGT
Area di produzione: Rovere di Forlì (FC)
Tipologia del terreno: Franco limoso, con aree ricche di scheletro
Anno d’impianto: 2005
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5000 ceppi per ha
Resa per ha: 80 q/ha
Vendemmia: Seconda decade di Settembre
Modalità di raccolta: Manuale con selezione dei grappoli in campo

Note sensoriali: Rosso rubino radioso, subito deciso all’olfatto, netto, ampio e intenso di spezie e frutti scuri in sinfonia. Al sorso è compito, espressivo, caldo; pennella un quadro dai toni fervidi e mentolati. Il tannino è vivo ed indulgente, si allunga risoluto, teso in una sinestesia di fresca mineralità.

Vinificazione: Pressatura e diraspatura delicata delle uve. Fermentazione in tino d’acciaio con temperatura controllata intorno ai 25-28°C con macerazione delle uve per circa 12 giorni. Durante la fermentazione sono state effettuate frequenti follature e rimontaggi

Invecchiamento: A fermentazione malolattica ultimata il vino viene posto in barrique di rovere caucasico dove riposa per 12 mesi, al termine dei quali il vino viene imbottigliato e affinato in vetro per alcuni mesi prima della com- mercializzazione