| CLASSIFICAZIONE | I.G.T. Salento |
|---|---|
| UVE | Chardonnay |
| ALLEVAMENTO | Spalliera potata a guyot |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Seconda metà di agosto |
1 BOTTIGLIA DA 75cl
13,5% vol.
| CLASSIFICAZIONE | I.G.T. Salento |
|---|---|
| UVE | Chardonnay |
| ALLEVAMENTO | Spalliera potata a guyot |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Seconda metà di agosto |
| VINIFICAZIONE | Pressatura soffice e mosto raffreddato a 10°C |
|---|---|
| FERMENTAZIONE | Prima parte in acciaio a 16° C. poi in barrique |
| AFFINAMENTO | Sur lies in acciaio e in barriques |
| INVECCHIAMENTO | Riserva sorprese nel corso del tempo |
COLORE: Paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate.
NASO: Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. La mela gialla, note agrumate, lime, affiancano la nocciola e la vaniglia.
PALATO: Al gusto è setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir.
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